Тепловое оборудование пищевых предприятий учебник
В учебнике описано тепловое оборудование пищевых предприятий для переработки растительного сырья с учетом последних достижений в науке и технике. Рассмотрены конструкции, устройство и принцип работы теплового оборудования. Описаны вопросы физической сущности и дано теоретическое обоснование проц...
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | , |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Публикация: |
Москва
Юрайт
2024
|
| Редактирование: | 2-е изд. |
| Серии: | Высшее образование
|
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | https://urait.ru/bcode/532995 https://urait.ru/book/cover/28A9C15D-4F7F-4E66-B86A-9D96B83F1F11 |