Теория, методология, практика проектирования предприятий питания Монография
Представлены основы теории и методологии проектирования предприятий общественного питания. Рассмотрены этапы технико-экономического обоснования и технологических расчетов строительства предприятия общественного питания. Приведены объемно-планировочные решения предприятий общественного питания с ис...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , |
| Format: | eBook |
| Language: | Russian |
| Published: |
Красноярск
Сибирский федеральный университет
2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://znanium.com/catalog/document?id=342075 https://znanium.com/cover/1031/1031845.jpg |
