Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность Учебно-справочное пособие

Данное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам экспертизы и идентификации пищеконцентратов. Наряду с традиционными для товароведения представителями этой группы пищевых продуктов приведена информация о чае кофе специях и пряностях. Рассмотрены новые направления в п...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Резниченко, И. Ю.
Other Authors: Позняковский, В.М, Камбаров, А.О, Попов, А.М
Format: eBook
Language:Russian
Published: Москва ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М" 2020
Series:Высшее образование: Бакалавриат
Subjects:
Online Access:https://znanium.com/catalog/document?id=397961
https://znanium.com/cover/1081/1081371.jpg