Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения Учебник
В учебнике представлен базовый материал по современному состоянию пищевой биотехнологии как важнейшего приоритетного направления науки XXI в. Систематизированы биотехнологические основы переработки растительного сырья в области технологии ферментативной и микробной биоконверсии. Даны сведения о...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , , |
| Format: | eBook |
| Language: | Russian |
| Published: |
Москва
ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М"
2022
|
| Series: | Высшее образование: Бакалавриат
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://znanium.com/catalog/document?id=400850 https://znanium.com/cover/1818/1818223.jpg |
