Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения Учебник
В учебнике представлен базовый материал по современному состоянию пищевой биотехнологии как важнейшего приоритетного направления науки XXI в. Систематизированы биотехнологические основы переработки растительного сырья в области технологии ферментативной и микробной биоконверсии. Даны сведения о...
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | , , |
| Формат: | Электронная книга |
| Язык: | Russian |
| Публикация: |
Москва
ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М"
2022
|
| Серии: | Высшее образование: Бакалавриат
|
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | https://znanium.com/catalog/document?id=400850 https://znanium.com/cover/1818/1818223.jpg |
