Хранение продовольственных товаров Учебное пособие
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений но напралению подготовки Торговое дело. В пособии рассмотрены теоретические вопросы хранения продовольственных товаров а также особенности хранения товаров однородных групп. Авторы приводят инновационные классификации товаров по ф...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | eBook |
| Language: | Russian |
| Published: |
Москва
Издательский Дом "ФОРУМ"
2022
|
| Series: | Высшее образование
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://znanium.com/catalog/document?id=400307 https://znanium.com/cover/1840/1840472.jpg |
| LEADER | 02856nam a2200277 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | zna1840472 | ||
| 006 | m o | ||
| 007 | cr | ||
| 008 | 231115d2022 RU s rus | ||
| 040 | |a RU |b rus |c RU |d Ru-ToGu | ||
| 080 | |a 663/664(075.8) | ||
| 084 | |a 36-9я73 |2 rubbk | ||
| 084 | |a 38.03.06 |2 okso | ||
| 084 | |a 38.04.06 |2 okso | ||
| 100 | 1 | |a Николаева, М.А. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Хранение продовольственных товаров |b Учебное пособие |c Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте РФ |
| 260 | 2 | |a Москва |b Издательский Дом "ФОРУМ" |c 2022 | |
| 300 | |a 304 с. | ||
| 490 | 1 | |a Высшее образование | |
| 520 | |a Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений но напралению подготовки Торговое дело. В пособии рассмотрены теоретические вопросы хранения продовольственных товаров а также особенности хранения товаров однородных групп. Авторы приводят инновационные классификации товаров по физиологическому состоянию глубине технологической обработки а также чувствительности к основным показателям климатического режима. Такое деление позволяет научно обосновать выбор климатического и санитарно-гигиенического режимов хранения продовольственных товаров предотвратить их повышенные потери. Учебное пособие может быть полезно практическим работникам осуществляющим хранение продовольственных товаров. | ||
| 650 | 1 | 0 | |a Бизнес. Предпринимательство. Сервис |x Товароведение продовольственных товаров |
| 700 | 1 | |a Резго, Г.Я. | |
| 830 | |a Высшее образование | ||
| 856 | 4 | |a znanium.com |m ebs_support@infra-m.ru |n НИЦ ИНФРА-М |u https://znanium.com/catalog/document?id=400307 |a znanium.com |m ebs_support@infra-m.ru |n НИЦ ИНФРА-М |u https://znanium.com/catalog/document?id=400307 | |
| 856 | 4 | 1 | |a znanium.com |d /cover/1840 |f 1840472.jpg |q image/jpeg |u https://znanium.com/cover/1840/1840472.jpg |a znanium.com |d /cover/1840 |f 1840472.jpg |q image/jpeg |u https://znanium.com/cover/1840/1840472.jpg |
| 910 | |a ЭБС Знаниум | ||