Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум Учебное пособие
Учебное пособие соответствует учебной программе по дисциплине Товароведение и экспертиза мясных товаров. В нем даны работы по изучению классификации ассортимента и экспертизы качества мяса и мясопродуктов. В каждой главе приводятся общие сведения о соответствующих видах продуктов и перечень основн...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | eBook |
| Language: | Russian |
| Published: |
Москва
ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М"
2022
|
| Series: | Среднее профессиональное образование
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://znanium.com/catalog/document?id=415353 https://znanium.com/cover/1871/1871022.jpg |
