Основы экономики,менеджмента и маркетинга предприятия питания Учебник
В учебнике в соответствии с ФГОС раскрываются основы экономики менеджмента и маркетинга предприятия общественного питания. Рассматривается методика комплексного анализа и планирования основных показателей производственно-торговой деятельности предприятия питания. Особое внимание уделено выявлению...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | eBook |
| Language: | Russian |
| Published: |
Москва
Издательский Центр РИОР
2023
|
| Series: | Профессиональное образование
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://znanium.com/catalog/document?id=429601 https://znanium.com/cover/2051/2051246.jpg |
| LEADER | 02721nam a2200301 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | zna2051246 | ||
| 006 | m o | ||
| 007 | cr | ||
| 008 | 240212d2023 RU s rus | ||
| 040 | |a RU |b rus |c RU |d Ru-ToGu | ||
| 080 | |a 642.5:65(075.32) | ||
| 084 | |a 36.99+65я723 |2 rubbk | ||
| 084 | |a 15.02.17 |2 okso | ||
| 084 | |a 19.02.10 |2 okso | ||
| 084 | |a 19.02.11 |2 okso | ||
| 084 | |a 19.02.12 |2 okso | ||
| 084 | |a 43.02.01 |2 okso | ||
| 100 | 1 | |a Фридман, А.М. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Основы экономики,менеджмента и маркетинга предприятия питания |b Учебник |c Российский университет кооперации |
| 260 | 2 | |a Москва |b Издательский Центр РИОР |c 2023 | |
| 300 | |a 229 с. | ||
| 490 | 1 | |a Профессиональное образование | |
| 520 | |a В учебнике в соответствии с ФГОС раскрываются основы экономики менеджмента и маркетинга предприятия общественного питания. Рассматривается методика комплексного анализа и планирования основных показателей производственно-торговой деятельности предприятия питания. Особое внимание уделено выявлению направлений и резервов экономного хозяйствования на таких предприятиях. Для студентов среднего профессионального образования обучающихся по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания а также для руководителей и специалистов занимающихся предпринимательской деятельностью в сфере массового питания и ресторанного бизнеса. | ||
| 650 | 1 | 0 | |a Промышленность. Энергетика |x Пищевые производства |
| 830 | |a Профессиональное образование | ||
| 856 | 4 | |a znanium.com |m ebs_support@infra-m.ru |n НИЦ ИНФРА-М |u https://znanium.com/catalog/document?id=429601 |a znanium.com |m ebs_support@infra-m.ru |n НИЦ ИНФРА-М |u https://znanium.com/catalog/document?id=429601 | |
| 856 | 4 | 1 | |a znanium.com |d /cover/2051 |f 2051246.jpg |q image/jpeg |u https://znanium.com/cover/2051/2051246.jpg |a znanium.com |d /cover/2051 |f 2051246.jpg |q image/jpeg |u https://znanium.com/cover/2051/2051246.jpg |
| 910 | |a ЭБС Знаниум | ||