Технология производства пищевых порошков Учебное пособие
Изложены теоретические основы и практический опыт технологии производства пищевых порошков из растительного и животного сырья а также рассмотрены серьезные проблемы производства и хранения порошков. Затронуты вопросы по пищевой и биологической ценности пищевых порошков содержанию аминокислот вита...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | eBook |
| Language: | Russian |
| Published: |
Вологда
Инфра-Инженерия
2023
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://znanium.com/catalog/document?id=434594 https://znanium.com/cover/2100/2100457.jpg |
