Организация производства на предприятиях общественного питания Учебное пособие
В учебном пособии изложены основные принципы организационно-торговой деятельности предприятий общественного питания. Показаны современные направления развития отрасли общественного питания даны характеристики основных типов предприятий и подробное описание организации работы их цехов и подразделе...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | eBook |
| Language: | Russian |
| Published: |
Москва
Издательский Дом "ФОРУМ"
2024
|
| Series: | Среднее профессиональное образование
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://znanium.ru/catalog/document?id=445507 https://znanium.ru/cover/2143/2143508.jpg |
