Корковая пробка - важный фактор сохранения качества виноградных вин Монография
Монография посвящена проблеме сохранения качества и безопасности виноградных вин в процессе их длительного хранения. Приведены результаты исследований качественных показателей корковых пробок. Описано изменение органолептических и физико-химических показателей вин под действием кор- ковой пробк...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | eBook |
| Language: | Russian |
| Published: |
Краснодар
ФГБНУ "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия"
2012
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://znanium.com/catalog/document?id=25511 https://znanium.com/cover/0529/529047.jpg |
