Методы исследования рыбы и рыбных продуктов
Учебное пособие содержит теоретические сведения и лабораторные работы, имеющие наибольшее значение для усвоения сложного курса, а также относящиеся к непосредственной организации исследования свойств и контроля качественных характеристик рыбы и продуктов ее переработки. Приводятся необходимые свед...
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | , |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Публикация: |
Санкт-Петербург
Лань
2020
|
| Редактирование: | 2-е изд., перераб. и доп. |
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/139291 https://e.lanbook.com/img/cover/book/139291.jpg |
