Особенности культуры питания современных российских немцев и немцев Германии (на материале продукции мясоперерабатывающих предприятий ООО "Брюкке" и Kaufland Fleischwaren)
Статья посвящена культуре питания современных российских немцев Алтайского края и немцев Германии. На примере продукции двух мясоперерабатывающих предприятий анализируются степень сохранности традиций изготовления мясных и колбасных изделий и кулинарные заимствования. Делается вывод об устойчивости...
Published in: | Вестник Томского государственного университета. История № 89. С. 168-173 |
---|---|
Main Author: | |
Format: | Article |
Language: | Russian |
Subjects: | |
Online Access: | http://vital.lib.tsu.ru/vital/access/manager/Repository/koha:001143805 |