Особенности культуры питания современных российских немцев и немцев Германии (на материале продукции мясоперерабатывающих предприятий ООО "Брюкке" и Kaufland Fleischwaren)
Статья посвящена культуре питания современных российских немцев Алтайского края и немцев Германии. На примере продукции двух мясоперерабатывающих предприятий анализируются степень сохранности традиций изготовления мясных и колбасных изделий и кулинарные заимствования. Делается вывод об устойчи...
| Опубликовано в: : | Вестник Томского государственного университета. История № 89. С. 168-173 |
|---|---|
| Главный автор: | |
| Формат: | Статья в журнале |
| Язык: | Russian |
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | http://vital.lib.tsu.ru/vital/access/manager/Repository/koha:001143805 Перейти в каталог НБ ТГУ |