|
|
|
|
| LEADER |
04261nam a2200457 i 4500 |
| 001 |
LibSMU0000019820 |
| 008 |
000412s1999 ru_aa l000 0yrus d |
| 020 |
|
|
|a 5761504812
|c р105.00
|
| 040 |
|
|
|a НМБ СибГМУ
|b rus
|
| 100 |
1 |
|
|a Позняковский, В. М.
|q Валерий Михайлович
|4 aut
|
| 245 |
0 |
0 |
|a Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров:
|b учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по технологическим специальностям пищевого профиля, а также по специальности "Товароведение и экспертиза товаров"/
|c В. М. Позняковский ; авт. предисл. В. А. Тутельян ; рец.: В. Б. Спиричев, Л. А. Остроумов, И. Э. Цапалова; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (Кемерово)
|
| 250 |
|
|
|a 2-е изд., испр. и доп.
|
| 260 |
|
|
|a Новосибирск:
|b Издательство Новосибирского университета
|c 1999
|
| 300 |
|
|
|a 447 с.:
|b a-табл.
|
| 520 |
|
|
|a В учебнике рассматриваются приоритетные вопросы гигиены питания, контроля качества и безопасности продовольственных товаров. Особое внимание уделяется проблемам рационализации питания населения России, взаимосвязи здоровья и питания. Основной раздел посвящен загрязнению продовольственного сырья, пищевых продуктов ксенобиотиками химического и микробиологического происхождения. Представлен материал по сертификации продовольственного сырья и пищевых продуктов. Для студентов, обучающихся по специальностям "Технология продуктов питания", "Товароведение и экспертиза товаров", аспирантов, научных и практических работников пищевой промышленности, общественного питания и торговли.
|
| 535 |
2 |
|
|a НМБ СибГМУ г.Томск
|d https://lib.ssmu.ru
|s 63480700
|
| 653 |
0 |
|
|a продукты
|
| 653 |
0 |
|
|a сертификация
|
| 653 |
0 |
|
|a качество контроль
|
| 653 |
0 |
|
|a загрязнение продуктов
|
| 653 |
0 |
|
|a пестициды
|
| 653 |
0 |
|
|a диоксины
|
| 653 |
0 |
|
|a консерванты
|
| 653 |
0 |
|
|a эмульгаторы
|
| 653 |
0 |
|
|a красители
|
| 653 |
0 |
|
|a удобрения
|
| 653 |
0 |
|
|a нитраты
|
| 653 |
0 |
|
|a ароматизаторы
|
| 653 |
0 |
|
|a нормативные документы
|
| 653 |
0 |
|
|a микотоксины
|
| 653 |
0 |
|
|a продовольственное сырье
|
| 852 |
|
|
|a НМБ СибГМУ
|h 613.2
|i П 476
|p 451048
|b 1.10
|
| 852 |
|
|
|a НМБ СибГМУ
|h 613.2
|i П 476
|p 464605
|b анл
|
| 852 |
|
|
|a НМБ СибГМУ
|h 613.2
|i П 476
|p 464606
|b анл
|
| 080 |
|
|
|a 613.2
|
| 700 |
1 |
|
|a Тутельян, В. А.
|c токсикология
|d 19420208
|q Виктор Александрович
|
| 700 |
1 |
|
|a Спиричев, В. Б.
|c биохимия
|d 19300322-20181126
|q Владимир Борисович
|
| 700 |
1 |
|
|a Остроумов, Л. А.
|
| 700 |
1 |
|
|a Цапалова, И. Э.
|
| 710 |
2 |
1 |
|a Кемеровский технологический институт пищевой промышленности(Кемерово)
|
| 856 |
|
|
|y Перейти в каталог НМБ СибГМУ
|u https://irbis64.ssmu.ru/cgi-bin/irbis64r_14/cgiirbis_64.exe?Z21ID=&P21DBN=BOOK&I21DBN=BOOK&S21FMT=fullwebr&C21COM=S&2_S21P02=0&2_S21P03=I=&2_S21STR=613.2/П 476-083506
|
