Биохимия зерна и продуктов его переработки
Является руководством к лабораторным занятиям по дисциплине Биохимия зерна и продуктов его переработки и к выполнению магистерских диссертаций. Рассмотрены правила работы в лаборатории, дана информация о химическом составе компонентов зерна, методах определения и анализа количества и качества этих...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , , , |
| Format: | Book |
| Language: | Russian |
| Published: |
Казань
КНИТУ
2016
|
| Online Access: | ЭБС Лань ЭБС Лань Перейти в каталог НТБ ТГАСУ |
| LEADER | 02471nam a22003011 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20230306231256.0 | ||
| 007 | cr bn uu|uu | ||
| 008 | 200604s2016 ru Wk 000 m rus d | ||
| 020 | |a 9785788219660 | ||
| 040 | |a RU-ToGUA |b rus |c RU-ToGUA |e PSBO | ||
| 080 | |a 664.7:577.1(075) | ||
| 084 | |a 36.821:28.57я7 |2 rubbk | ||
| 100 | 1 | |a Борисова, С. В. |9 311857 | |
| 245 | 1 | 0 | |a Биохимия зерна и продуктов его переработки |h Электронный ресурс |c Борисова С. В., Ямашев Т. А., Богова М. М., Мингалеева З. Ш., Решетник О. А. |
| 260 | |a Казань |b КНИТУ |c 2016 | ||
| 300 | |a 100 с. | ||
| 520 | 3 | |a Является руководством к лабораторным занятиям по дисциплине Биохимия зерна и продуктов его переработки и к выполнению магистерских диссертаций. Рассмотрены правила работы в лаборатории, дана информация о химическом составе компонентов зерна, методах определения и анализа количества и качества этих компонентов, а также об их влиянии на продукты переработки зерна. Предназначено для магистров, обучающихся по направлению подготовки 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья по программе Комплексная переработка зернового сырья. Подготовлено на кафедре технологии пищевых производств. | |
| 540 | |a Книга из коллекции КНИТУ - Технологии пищевых производств | ||
| 695 | |i учебная | ||
| 700 | 1 | |a Ямашев, Т. А. |9 365695 | |
| 700 | 1 | |a Богова, М. М. |9 365696 | |
| 700 | 1 | |a Мингалеева, З. Ш. |9 365363 | |
| 700 | 1 | |a Решетник, О. А. |9 156254 | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/102024 |y ЭБС Лань | |
| 856 | 4 | 1 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/102024.jpg |y ЭБС Лань |
| 856 | |y Перейти в каталог НТБ ТГАСУ |u https://catalog.tsuab.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=779503 | ||
| 999 | |c 779503 |d 779503 | ||
| 039 | |z 2 |b 2 | ||